L’adoption du pass sanitaire par le Conseil constitutionnel attise la fronde des antivacs en France et, dans une moindre mesure, dans d’autres pays européens. A Naples, où je me trouvais, le patrons des trattorias se sont fait un point d’honneur d’appliquer la loi non sans quelques effets à la comedia Lire la suite…
La diversité culturelle est-elle l’idiot utile des populismes identitaires et, plus encore, des fondamentalismes religieux ? C’est une question qui revient en boucle dès lors qu’on aborde le thème de la différence. Elle s’est posée à moi de diverses manières tout au long de ces vingt années qui a conduit à Lire la suite…
Cette conférence a été prononcée dans le cadre de la semaine internationale du goût à l’Institut d’hôtellerie du Québec , le mercredi 20 novembre 2019. Je suis très heureux d’être ce soir parmi vous en cette semaine internationale du goût qui me donne l’opportunité de revisiter ce thème au cœur Lire la suite…